Un libro de Claudia González y Lourdes Alcañiz
Prólogo por la presentadora de Univisión Giselle Blondet.
¿Qué les está ocurriendo a nuestros niños?
Siempre ha habido niños gorditos y como dietista con experiencia en el área pediátrica he tenido la ocasión de tratar a muchos niños con exceso de peso. Sin embargo, hace unos años comencé a notar un cambio radical en mi consulta. Tres de cada cinco pacientes eran niños obesos y además, la gran mayoría eran latinos. Como nutricionista latina y bilingüe, una gran parte de mis clientes son latinos también, pero aún así, la cantidad de niños latinos obesos que estaba viendo me parecía exagerada. Poco después consulte las estadísticas oficiales sobre índices de obesidad en la población que confirmaron lo que estaba ocurriendo en mi consulta.
Según los datos del último estudio sobre nutrición y salud realizado entre 1999 y 2002 la proporción de niños obesos en Estados Unidos se ha triplicado desde 1980. Hay nueve millones de niños en el país cuyo peso está por encima de lo normal. Y a nosotros los latinos estas cifras nos afectan especialmente, porque los niños más gorditos de todos, son nuestros hijos; desde la edad preescolar hasta la adolescencia.
Las estadísticas que realiza el gobierno periódicamente desde hace 30 años sobre el aumento de peso de la población reflejan esta situación. Los datos muestran que las personas que se encuentran clasificadas dentro de un peso normal, han aumentado un poquito más de peso; pero las personas clasificadas como con exceso de peso, han aumentado muchísimo más en comparación a lo largo de estos años. Es decir, los gorditos, son ahora más gorditos que nunca. O en otras palabras, hoy en día un niño gordito, tiene un 70% de probabilidades de ser un adulto obeso y un 80% o más si su padre, su madre, o los dos, son obesos también. Esto es especialmente importante para la población latina porque nuestros niños, según las estadísticas, son los que más exceso de peso tienen de todo Estados Unidos.
Pero, ¿por qué está ocurriendo esto? Porque tenemos ciertas características genéticas, culturales y sociales que hacen que nuestros niños tengan más tendencia al sobrepeso. Gordito No Significa Saludable le ofrece una detallada explicación de estas causas.
