Un libro de Claudia González y Lourdes Alcañiz
Prólogo por la presentadora de Univisión Giselle Blondet.
La pirámide latina
¿Cuál es el estilo de las comidas en su casa? ¿Come usted latino, Tex-Mex, americano o una mezcla de latino y americano? Esta es una de las primeras preguntas que les hago a mis clientes. Por lo general, los padres latinos que han nacido ya en Estados Unidos, se han alejado más de la dieta latina, que aquellos nacidos en Latinoamérica y que han inmigrado como adultos a este país. Ese cambio de las comidas tradicionales latinas, por una dieta más americana, generalmente no suele ser beneficioso para la salud. La dieta latina, o la comida tradicional de nuestros países de origen, tiene muchos puntos positivos, en comparación con la forma actual de alimentación más americana.
Para orientarle a cómo hacer las mejores elecciones en sus alimentos, hemos diseñado para usted la “pirámide latina", que puede imprimir para tenerla a la vista en la puerta de su refrigerador.
Pulse aquí para imprimir la pirámide
La pirámide es un triángulo en el que están distribuidos los alimentos. Aquellos alimentos que hay que comer más, están en la base, que es más ancha y los que hay que comer menos, se encuentran arriba, en la parte más estrecha. Haciendo clic en cada grupo de alimentos, sabrá qué cantidades es recomendable comer al día.
El tamaño de las porciones es igual para adultos y para niños, lo que ocurre es que los niños comen menos cantidad. Las cantidades que se dan en la pirámide latina están basadas en una dieta de 2,000 calorías (más o menos lo que viene a consumir un adolescente, dependiendo de su actividad, estatura y peso).
